Главная

Пиво, что пил князь

Ни один чешский праздник не обходится без восхитительного живого пива. Сам святой князь Вацлав был настоящим ценителем пенного напитка. Поэтому и День Святого Вацлава 28 сентября,  мы отметили в настоящем чешском уголке — ресторане  «Вацлав ».

Живое пиво. На протяжении многих веков пиво — предмет гордости в Чехии. Пивовара уважают не меньше, чем банкира, врача или священника. А плохого чешского пива просто не бывает, любой сорт — хорош по-своему. Светлое чешское пиво — более терпкое — для мужчин, тёмное послаще — для женщин. Зимой лучше пьётся крепкое, плотное, летом — помягче. Однако отведать кружку восхитительного живого пива можно не только в чешской пивнушке где-нибудь на Староместской площади в Праге, но и в Петербурге. Например, в ресторанах «Вацлав» хмельной напиток готовят по традиционным рецептам в собственной пивоварне, привезённой из Чехии. Находится она прямо в одном из ресторанов, на ул.Тухачевского,41.  Здесь и по сей день варят именно такое пиво, которое когда-то полюбилось святому князю Вацлаву. Руководит производством потомственный пивовар Ваагн. Он занимается разработкой технологий пивоварения и следит за тем, чтобы они всегда соблюдались. 

В настоящем пиве всего четыре ингредиента — хмель, солод, очищенная вода и пивные дрожжи, — поясняет Ваагн.- Об этом гласит немецкий закон о чистоте пивоварения, который соблюдают профессиональные пивовары во всём мире. И мы — не исключение. Пиво должно быть сварено только из натурального сырья, без каких-либо пищевых добавок. Хотя некоторые компании солод заменяют более дешёвым ячменём и сахаром, добавляют консерванты, усилители вкуса…Но настоящим пивом это уже не назовёшь.

Настоящее чешское  живое пиво Санкт Петербурга